Artikkel

10 retter som passer perfekt sammen med asparges

topp-leaderboard-limit '>

Springtime's star veggie - det er i sesong fra februar til juni - er både allsidig og velsmakende. Kok den, braise den, puré, eller bare grill den og nyt. Til ære for National Asparagus Month (yup, det er en ting), har vi høstet en samling av de beste rettene som passer sammen med de smakfulle spydene.

1. RAVIOLI PIE

Stek den grønne veggien i en pai. Vel, liksom.Bedre hjem og hagerforeslår at du kombinerer blancherte aspargespyd og ferdigkokt, kjøpt kyllingavioli i en pajeplate og tilfører en hvitløkssmørsaus laget av parmesan og sitronskall. Stek deretter til det er sprudlende og nyt det.

2. BACON

Hva smaker ikke godt når det er pakket inn i bacon? TV-kjøkkensjef Rachael Ray pakker inn bunter av stilkene med senterskåret bacon eller pancetta. Pels lett med olivenolje, grill deretter, og du vil bite i sprø svinekjøtt og greener på 15 minutter.

amerikansk skrekkhistorie basert på sanne hendelser

3. SKINKE OG OST

Den franske kokken Jean-Georges Vongerichten, kjent for sin Michelin-stjerne navnebrorestaurant, lånte denne retten fra moren sin. Han vokste opp, minnes han at moren hans ville kjøpe hvit asparges - kjent i hjembyen Alsace, Frankrike - for å lage asparges og skinkegrateng. Denne retten involverer skinkeinnpakket aspargesbunter dekket av en smørsaus og drysset med Gruyére-ost.

4. RISOTTO

Server en dampende tallerken med deilige karbohydrater med oppskrift fra Food Network-kokken Alton Brown. DeGod matverten koker løk med Arborio-ris, heller i hvitvin og kyllingbuljong, og fyller det hele med 12 gram vill sopp og asparges. Serveres som side eller til og med som hovedrett.



5. TUNA

For italiensk kokk Fabio Viviani er stilkene den perfekte topper for hans tunfisk-carpaccio-rett. DeToppkokkkonkurrent drypper rå, tynt skiver tunfisk med misodressing, og topper dem deretter med smør-posjert asparges. Retten gir en perfekt lett, deilig forrett.

6. SALAT

Få din løsning med greener med denne retten drømt om av Bobby Flay. Kjendiskokken kaster et pund grillet asparges med mesclun, agurk, tomater, kikerter, kalamataoliven og terninger med skarp hvit cheddar, og drypper det hele med hjemmelaget dressing for en frisk og fargerik salat.

7. KYLLING

For å gi en vanlig kylling-og-aspargesmiddag en vri, stjeler du en side fra Cat Coras kokebok. DeJernkokkstjerneskjeer tangy feta salsa, laget av persille, basilikum, hvitløk, eddik og olje, over sprø grillet asparges og kylling.

når ble filmen alv laget

8. SOPE

Denne raske og enkle suppen er en puré av løk, asparges, erter, dragon og tung fløte laget avToppkokkfinalist Carla Hall, og serveres med en side av parmesan-shortbreadmynter. DeTyggekohost sverger, 'Begge er døde enkle å lage.'

9. LAMME

Den britiske matskribenten Nigel Slater lager en utrolig lett aspargesgryterett ved å putre lammekuber, skivet sjalottløk (eller løk) og asparges på lager og hvitvin. Den deilige finpussen: en klatt crème fraîche og noen kjervelblader.

10. PASTA

På 30 minutter kan du piske opp dette Martha Stewart-godkjente måltidet. Kok linguine eller fettuccine med halvert asparges, kast med smør og parmesan, og topp med et posjert egg.

Alle bilder via iStock.