Artikkel

10 fakta om din favoritt Thanksgiving mat

topp-leaderboard-limit '>

Visst, det kan være fotball og en parade på Thanksgiving, men ekte fans av ferien vet at det handler om maten. Et tradisjonelt Thanksgiving-måltid består av spesielle retter som feirer Amerikas historie - inkludert noen ganske nylig utvikling i landets mat. Du er kanskje ikke begeistret for å se et riflet rør med tranebærsaus eller søtpoteter med marshmallow-topp, noe annet tidspunkt på året, men på Thanksgiving er de en kjærlig godbit. Fra side retter til desserter, her er noen fakta du bør vite om din favoritt Thanksgiving mat før du setter deg ned til middag.

1. Grønn bønne gryte ble oppfunnet av en ansatt i Campbell Soup.

DreamBigPhotos / iStock via Getty Images

Campbells testkjøkkeleder Dorcas Reilly var ansvarlig for å utvikle oppskrifter på ryggen til suppeboks på 1950-tallet. Hennes mest vellykkede tallerken - grønn bønne bake eller grønn bønne gryte som det senere ble kjent - inneholdt kondensert soppkrem som en av de seks ingrediensene. Hjemmekokker lager fortsatt den originale oppskriften hennes 60 år senere.

2. Tranebærsaus er hermetisert opp ned.

NWphotoguy / iStock via Getty Images

Ocean Spray vet at du elsker synet av en sylindrisk, perfekt ridget masse tranebærsaus som glir ut av boksen. For å lette denne prosessen pakker selskapet krydderet slik at den avrundede enden av boksen er oppe og den skarpere, kantede enden er i bunnen - noe som er det motsatte av det du ser i de fleste hermetiske produkter. Dette designet skaper et luftbobelsvakuum på toppen av boksen. Når du fjerner bunnpanelet og løsner innholdet med en kniv, skyver luftboblen tranebærsausen forsiktig ut av boksen og på tallerkenen din. Så når du serverer gelétranebærsaus på Thanksgiving, husk å åpne den opp ned for å få de beste resultatene.



3. Noen festivaler har potetmoskamp.

forskjell mellom filharmonisk og symfoniorkester

DronG / iStock via Getty Images

Potetmos er ekstremt allsidig. Du kan spise dem, skulpturere med dem, og på noen amerikanske festivaler kan du bryte i dem. Potato Blossom Festival i Maine, Potato Day i South Dakota og Potato Days-festivalen i Minnesota inkluderer alle potetmoskamp som en del av festlighetene. Hvis det sårer deg å tenke på liter poteter som går til spille, ikke bekymre deg: Ifølge Guinness World Records er disse potetene laget av '(uspiselige) gulvfeier fra en fabrikk eller utdaterte flak som ikke lenger er salgbare.' De blir vanligvis høytider for lokalt storfe etterpå.

4. Søtpoteter er egentlig ikke poteter.

bhofack2 / iStock via Getty Images

Ekte poteter som russer er medlemmer av den nattskygge botaniske familien, mens søtpoteter tilhører morning glory-familien. Men det gjør ikke søtpoteter til yams heller; Selv om de ikke er poteter, er appelsin søtpoteter deres egen ting. Yams, som ofte er hvit eller gulaktig på innsiden, er i slekt med liljer og gress og vokser for det meste i tropiske omgivelser.

beste hevnfilmer gjennom tidene

5. Gresskarpai du har på Thanksgiving inneholder sannsynligvis ikke gresskar.

artisteer / iStock via Getty Images

Eventuelle paier bakt med hermetisert gresskarpuré blir ofte kritisert for ikke å være 'gresskar' paier i det hele tatt, men sannheten er mer komplisert. Det er ingen hard og rask regel om hva som er eller ikke er et gresskar, men det mest ikoniske gresskaret er et utvalg avCucurbita pepo, mens det meste kjøpte hermetiske gresskaret er laget av Dickinson gresskar, ellerCucurbita moschata. Imidlertid hevder mange myndigheter gresskar enten ikke har noen botanisk betydning eller vurdererC. moschataå være en gyldig type gresskar. For sin del kommenterer FDA at siden 1938 har de 'konsekvent rådet hermetikkere om at vi ikke ville iverksette regulatoriske tiltak utelukkende på grunn av at de bruker betegnelsen' gresskar 'eller' hermetisk gresskar 'på etiketter for artikler som er tilberedt av søt squash med gylden kjøtt , eller blandinger av slik squash med feltgresskar. '

6. Tyrkia vil sannsynligvis ikke gjøre deg søvnig.

bhofack2 / iStock via Getty Images

Mange føler seg slitne på slutten av Thanksgiving-middagen, som er en naturlig reaksjon på å gorging på tung mat og vaske den ned med alkohol. Til tross for denne logiske forklaringen, har folk valgt å skylde aminosyren L-tryptofan for deres døsighet i stedet. Det er sant at tryptofan er tilstede i kalkun, men fuglen inneholder ikke nok av den til å sovne deg. Fyllingen, gresskarpai og tre glass merlot er mer sannsynlig å skylde på lur etter middagen.

7. Om du kaller det dressing eller stuffing, avhenger av hvor du kommer fra.

bhofack2 / iStock via Getty Images

Noen sier at det er forskjell på fylling og dressing: Førstnevnte 'stappes' i kalkunen og tilberedes på den måten mens sistnevnte tilberedes separat i en panne (for å unngå å gjøre det som uten tvil er den beste retten på Thanksgiving, til en salmonellabombe, mange foretrekker å lage kubebrødblandingen utenfor kalkunen). Ifølge andre, uansett om du kaller det dressing eller fylling, kommer du ned til hvor du bor. Folk i Sør er mer sannsynlig å kalle det påkledning, mens folk fra nordlige og vestlige stater har en tendens til å holde seg til fylling.

8. Den største serveringen av makaroni og ost veide 2469 pund.

Roxiller / iStock via Getty Images

I 2010 gjorde Cabot Creamery Cooperative og kokk John Folse & Company hver ostenelskers drøm oppfylt ved å piske opp verdens største servering av mac og ost. Den klissete uhyrligheten veide 2469 pund - og det inkluderer ikke den 1902 pund kjelen den ble kokt i. Den fikk tittelen som den største makaroni og ost som noensinne er laget fra Guinness World Records.

9. Opprinnelsen til turducken går tilbake til 1700-tallet.

når kom chuck taylors ut

levkr / iStock via Getty Images

Mens turducken kan virke som en moderne Thanksgiving-uhyrlighet, kommer opprinnelsen faktisk fra den nåværende versjonen av ferien. 1774-bokaKunsten å lage matinneholder de tidligste kjente instruksjonene for matlaging av en fugl i en fugl. Men i stedet for en kylling og en and inne i en kalkun, krever oppskriften en due, patridge, fugl og gås som alle skal stappes i en kalkun.

10. Det er et 'rosenkålgen.'

bhofack2 / iStock via Getty Product

Hvis du er den eneste personen du kjenner som ikke tåler smaken av rosenkål, skyld på genene dine. Noen mennesker har et variantgen som heter TAS2R38 som lar dem smake på bestemte bitre forbindelser, slik som de som finnes i rosenkål. Tilstedeværelsen eller fraværet av det såkalte 'rosenkålgenet' kan forklare hvorfor noen hater rosenkål og andre ikke får nok av dem.