Kompensasjon For Stjernetegn
Betydende C -Kjendiser

Finn Ut Kompatibilitet Med Stjernetegn

Artikkel

Hvorfor selger barer syltede egg?

topp-leaderboard-limit '>

Syltede egg er noe av en ervervet smak. De fleste oppskrifter vil gi deg beskjed om å suge hardkokte egg i en krukke eddik, urter, krydder og noen ganger rødbeter og voila - du har en velsmakende, smakfull matbit.

La oss si at du bare vil ha et syltet egg, i stedet for en hel batch. Stedet du mest sannsynlig finner en er på din lokale dykkerstang. SomFarmers Market Cookbookfra 1982 understreker: 'Ingen selvrespekterende barroom ville bli fanget uten en krukke med syltede egg på baren.'

Selv om de er et sjeldnere syn i disse dager, kan du fremdeles finne lilla syltede egg som bobrer i en beholder med mystisk væske ved mange vannhull over hele landet. Men hvordan ble en så merkelig matbit en stift? Ifølge Tales of the Cocktail startet det hele med en smart markedsføringskamp.

Tilbake på 1860-tallet begynte barer i New Orleans å annonsere gratis lunsjer for å lokke lånere inn i baren, og disse måltidene kom vanligvis med et hardkokt egg. Denne vanen kan ha blitt kopiert fra franskmennene, men det er noen grunner til at amerikanske bartendere begynte å implementere den. For det første kan hardkokte egg holde seg i flere timer uten å bli nedkjølt, og barer hadde vanligvis egg for hånden uansett, siden de brukes i noen slag og cocktailer. Det var også en tredje grunn: 'Å gjøre kundene tørrere - og også å hindre dem i å bli slurvet fulle,' skriver Everett De Morier iOppfinnelsen av alt.

Ifølge De Morier byttet barer til slutt til syltede egg på grunn av helseproblemer. Syltede egg kan holde seg enda lenger enn deres hardkokte kolleger, og det eliminerte også bryet med å rydde opp eggeskallene etter lunsjtimet. Selv om syltede egg er populære over dammen i Storbritannia, hvor det har blitt arrangert et verdensmesterskap med syltede egg, er tyskerne de som får æren for å ha introdusert snacksen for amerikanerne.

Eggene var populære blant hessiske leiesoldater og vandret deretter over til nederlenderne i Pennsylvania, som brukte en veldig enkel fremgangsmåte for å lage dem: Egget - eller agurk eller bete, uansett hva de syltet - ble plassert i en krukke med krydret eddik og igjen der, 'skriver De Morier.

Oli Scarff / Getty Images

Rundt samme tid som barer i NOLA begynte å tilby gratis lunsjer, begynte syltede egg også å vises i tyske salonger i USA før de spredte seg til andre, ikke-tyske virksomheter. Kulinarisk historiker Richard Foss mener at deres popularitet også var et spørsmål om smak: Syltede matvarer og noen lagre fungerer rett og slett godt sammen. 'Tilstrømningen av tyskere endret Amerikas smak om øldrikking,' forteller Foss Tales of the Cocktail. 'Jeg vil veldig mistenke at de kanskje hadde fått smak for disse syltede tingene som også går veldig bra med pils.'

Det er fremdeles en populær barsnack i noen deler av Tyskland, sier han. Når amerikanerne fikk smak for syltede godbiter, holdt tradisjonen i flere tiår. Før forbudet ble vedtatt, var det ikke uvanlig å se en krukke med syltede egg sitte ved siden av en krukke med syltede grisers føtter på baren.

hvordan er skolen i japan

På et tidspunkt i evolusjonen av det hardkokte egget ble deviled eggs and Scotch eggs også en populær barbit, ifølge Punch. I dag tilbyr mange puber mer fristende snacks som myke kringler med ost eller stekte jalapeño-poppers, men hvis du er heldig, kan du kanskje støte på det ydmyke syltede egget neste kveld.

'Har du aldri vært i en bar med en krukke med syltede egg? Da har du aldri gått på den ville siden, skriver Duane SwierczynskiThe Big Book O 'Beer. 'Det er noe spesielt med folk som har spist et syltet egg fra en krukke med et støvlag som kan konkurrere med Tutankhamuns grav.'